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彩世界开了多久|天冷女儿就想吃排骨,蒸一蒸就上桌,营养好吃少油烟

发布时间:2019-12-25 16:07:55 人气:3047

彩世界开了多久|天冷女儿就想吃排骨,蒸一蒸就上桌,营养好吃少油烟

彩世界开了多久,天一冷女儿就想吃这道菜,蒸一蒸就上桌,营养好吃少油烟。

自从肉价上涨后,家里吃肉就不是特别多,但是排骨却没少吃。相比肉价28元一斤而言,排骨30元一斤不算贵,所以这个冬天排骨吃了不少,除了排骨汤便是蒸排骨了。

​天气越来越冷,做菜就更喜欢简便一些,菜肉一起蒸,荤素搭配,简单又省事。如果电饭锅有蒸笼的话,还能饭菜一锅熟,连火都不用开。

今天分享一道女儿爱吃的蒸排骨,不闻油烟,少油更健康。做法没啥难度,即使是第一次下厨的小白,也能一次成功。排骨我没有用纯排骨,而是搭理菌菇一起,有菜有肉,营养又美味。大家还可以根据自己的喜欢放自己喜欢食材,比如土豆,香菇,芋头等等。这段时间,我家隔三五就要做一次,每次连汤汁都不剩,女儿说,这汤拌米饭贼香。一起来看看这道营养又好吃的剁椒蒸排骨是怎么做的吧!

​剁椒蒸排骨

材料:排骨2根,菌菇,姜,蒜,蚝油,料酒,白糖,剁椒酱,淀粉,葱花

​做法:

1、买回来的排骨放清水中浸泡一会儿,去除血水,中途换水2次,再清洗干净捞出控干水分。

这期间将生姜切丝,大蒜剁末,菌菇洗干净挤干水分。

​2、将排骨放入碗中,放入姜蒜末,料酒,蚝油,白糖和自制的剁椒酱,用手抓拌均匀,腌制20分钟。剁椒酱是自制的,有咸味,所以有再放盐。

​3、蒸之前再放上一勺淀粉,抓拌均匀,这样蒸出来的排骨滑嫩好吃。淀粉建议用红薯淀粉口感更好。

​4、取一个深盘,将控干水分的菌菇放入盘中

​5、将腌好的排骨整齐地码放在菌菇上

​6、锅里加水烧开,放入排骨中大火蒸20分钟

​7、蒸好后不要立马取出,关火再焖五分钟取出,撒上葱花即可。

​上桌即可享用,这道剁椒蒸排骨,咸香微辣,口感鲜嫩,盘底的菌菇也吸收了排骨酱汁,很是入味。这样一道营养好吃的下饭菜,你也赶紧试试吧!

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